用料：
- 米 1.5杯
- 虾子 8只
- 淡菜 8颗
- 墨鱼 1只
- 甜豆 适量
- 海鲜高汤 2杯
- 白酒 0.5杯
- 洋葱切丁 0.5颗
- 蒜头切末 8瓣
- 月桂叶 2片
- 番红花粉 少许
- 黄红甜椒切块 各0.5颗
做法：
- 1. 起油锅，爆香蒜末及洋葱，接着放入海鲜拌炒至虾壳变红接着加入白酒煨煮一下
- 2. 加入白米、海鲜高汤、月桂叶、番红花粉入步骤一中，拌炒均匀后放入闷烧锅的内锅中，盖上锅盖转中小火至高汤煮开，然后用汤匙从锅底往上拌匀，接着再盖锅盖煮1.5分，再重复拌匀盖锅盖闷煮的动作2次，在做完最后一次拌匀的动作后盖锅盖30秒即可放入闷烧锅中。（1.5分钟*3+0.5分钟，所以总共是5分钟）
- 3. 另起一水锅汆烫甜豆跟甜椒备用（这是为了颜色好看）
- 4. 待闷烧锅内的炖饭闷一小时后，与甜豆甜椒拌匀即可享用