用料:
- 中筋面粉 250g
- 细面 150g
- 舞菇 1/4株
- 白萝卜 1/4个
- 筊白笋 2 支
- 玉米笋 1支
- 红萝卜 数小片
- 水 90g
- 番茄 1/2颗
- 嫩姜 4小片
- 香椿酱 1小匙
- 海带酱油 1汤匙
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 沙拉油 1小匙
做法:
- 1. 面粉250g倒入爱面机粉槽中,按下1杯量行程,再分次倒入90g液体材料,期间可以按暂停将机器壁面及搅拌器上面面煳刮下使其搅拌均匀,即可等待出面
- 2. 制作完成面体可洒上少许干粉避免沾黏即可备用
- 3. 热锅加入沙拉油及嫩姜微爆香,入所有蔬菜炒香加入约500cc水煮至萝卜软化,加入海带酱油、盐及胡椒粉调味,倒入煮好的细面碗中,最后加入1小匙香椿酱即完成美味香椿蔬菜汤面