1.腊肉切片、切条再切丁;青蒜分蒜白&蒜青切碎
2.水滚下毛豆煮3分钟,沥干备用
3.少许油煎香腊肉至出油;放入黑胡椒&蒜白爆香,加酒呛烧一下
4.改中火放入毛豆煸炒至入味 (干炒免油)
5.加盐调味,放入蒜青末热透即可起锅。
♥ 腊肉本身已有咸味,加盐前先试味道。 ♥ 腊肉可改香肠或火腿、培根。♥ 腊肉买回,先蒸熟再冷冻保存,质地变硬较好切且耐保存。
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