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阿基师凤梨虾球的做法

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  • 用料:

  • 虾仁  看心情
  • 鸡蛋  1颗
  • 玉米粉  一些
  • 柠檬  可有可无
  • 太白粉  一些
  • 沙拉油  很多
  • 美乃滋  看个人

小贴士:



因为阿G师不喜欢吃凤梨,若是担心只吃虾球油腻,也可以将凤梨加入当配菜。油温不需要太热,阿G师一路都是使用中火,以上供各位参考。

做法:

  • 1. 将买回的虾仁洗净后,做开背处理并挑出虾肠。
  • 2. 将开背后的虾仁,水份拭干且置于较有深度之碗中。加入一颗鸡蛋(也可只加入蛋白)及少许玉米粉搅拌均匀后,再将其均匀裹上太白粉备用。
  • 3. 在锅中倒入沙拉油后(约可淹过虾仁量),待其温度到达后,便可将虾仁一一放入锅中炸。
  • 4. 将炸好之虾球,拌入美乃滋或滴上些许柠檬汁,酸酸甜甜、不论是配饭当点心,都是出门在外必备之首选料理啊!!!