用料:
- 梦田越光米 2杯
- 猪火锅肉片 10片
- 熟白芝麻 适量
- 甘贝味噌 2大匙
- 调味米酒 1大匙
- 蜂蜜 1匙
- 水 2大匙
做法:
- 1. [准备]将【梦田越光米】煮成香Q美味的白米饭。
- 2. [准备]猪火锅肉片用腌料腌20分钟。
- 3. 烤箱预热到180度,放入步骤2猪火锅肉片烤约10分钟,烤好取出后,撒上熟白芝麻即为【味噌猪肉】。
- 4. 将步骤1煮熟的香Q白米饭盛碗。
- 5. 利用包鲜模~取适量步骤4香Q的【梦田越光米饭】,揉成椭圆型,再用步骤3【味噌猪肉】卷起来即可。
- 6. 超级美味的【味噌猪肉饭团】完成啰!
- 7. 「梦田越光米」已于2005年6月取得註册商标,而此种米最大的特色就是白米的心腹白(俗称白肚)比其他米少很多,整粒米感觉晶莹剔透,口感及Q度均比一般米还要来的高,且在放冷后其口味均和刚煮出来的米一样,所以它是目前全世界高品质稻米的代表,非常适合寿司及日式料理。
五结乡农会的「梦田越光米」目前有推出订婚礼盒及一般礼盒包装,而「梦田越光米」已连续多年入选农委会「台湾农渔百大渔精品」,更荣获「台湾100大地方特产伴手礼」及宜兰县「10大伴手礼」,为工商团体赠礼及新人订婚的最佳礼品。