金沙筊白笋的做法

做法：

• 1. 食材大集合
• 2. 筊白笋切片，二碗水烧滚放入适量的盐，将筊白笋过水汆烫至熟即可盛出备用
• 3. 氽烫好的筊白笋、咸蛋取蛋黄切碎、蒜切片、葱切花、辣椒切细圈
• 4. 锅热加1大匙油小火爆香蒜片
• 5. 再放入咸蛋黄以小火炒至蛋黄和油混合，加入调味料拌炒一下
• 6. 放入氽烫好的筊白笋拌炒至均匀沾满咸蛋黄，再洒入葱花和辣椒圈略炒几下即可起锅
• 7. 装盘