茄汁红烧牛肉面的做法

做法：

• 1. 三条牛腱请老板帮忙切块，用开水川烫血水。
• 2. 一大匙油爆香辛香料，要多一点辛香料，都炒的有点微焦这样，放入牛腱肉，拌炒~ 要干干的~ 下调味，其中的糖先下，炒五分钟后，下豆瓣酱~ 在炒五分钟，再下其他的，大约炒5-8分钟，炒到肉吸收调味的味道。
• 3. 快锅中，烧3000cc的水，因为我要吃牛肉面滴，所以水量我一次补足。烧好后，做法二直接到进来，放卤包，这些卤包材料是中药店老板帮我抓的，如果您要自己抓，建议再和您购买店家的老板再讨论一下^^。卤包的中药老板都帮我敲碎碎的放布袋中，放进入盖锅盖煮20分。
• 4. 红白萝卜切块热水烫一下，两颗一般番茄洗净，尾巴切十字，整颗放入不要切，我觉得精华与好吃，是这两颗番茄，下次我会放三颗看看^^ 于做法三烧20分钟开锅后，放进去。继续开火(中小火)60分，关火闷60分。
• 5. 哇~ 好香好香的牛肉面汤头，连牛肉都是一咬即化，红萝卜像蜜红萝卜一样好吃。汤头就有淡淡的番茄清香。呵呵~开锅后，番茄煮到不见了唷~^^
• 6. 煮好面，将汤过滤一下，入大碗内，放上红白萝卜，牛腱块，与香菜葱花，还有烫好的清江菜，真的好美味。