草莓巧克力乳酪派的做法

• 1.[派皮部分]
  面粉与奶油均匀揉合
  再加入蛋与冰牛奶揉成面团
  PS. 手要保持低温(可以适时沖冷水再擦干)
  手沾面粉会比较好揉

• 2.揉好面团用保鲜膜包覆 放到冰箱下层(冷藏) 冰半小时

• 3.[乳酪陷部分]
  先将蛋与酸奶搅拌均匀
  再加入奶油乳酪，奶油与糖拌匀至无颗粒状
  PS.可以用筛子筛 乳酪馅会更绵密

• 4.面团冰过后 桿成厚度1公分的派皮(视模具大小)

• 5.先将派皮用200度烤20分钟
  PS. 1烤箱要先预热6~10分钟喔
  2放入模具的派皮用叉子在底部差几个洞

• 6.派皮烤完后拿出倒入乳酪馅

• 7.以下蒸上烤的方式来烤乳酪蛋糕
  
  烤盘装8分满的水再将模具放入烤盘
  以180烤50分钟
  最后用牙籤插入乳酪蛋糕才测试是否已熟

• 8.然后就可以先把乳酪派拿去冰箱冰
  再来做巧克力
  
  将巧克力切碎 再用隔水加热 要不断搅拌它

• 9.最后抹在乳酪派上层 再放入冰箱20分钟
  最后将草莓摆满在乳酪派上面 就完成了
  冰过1~2小时更好吃