用料：
- 牛番茄 1-2颗
- 鸡蛋 4-5颗
- 水 少许
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
小贴士：
蛋要约七分熟就起锅，起锅后的热度会让蛋再更熟些，这样吃起来才会滑嫩。
做法：
- 1. 前置作业先将鸡蛋+少许盐+酱油+少许水打匀起小泡备用。番茄切约一口大小备用。
- 2. 油热后下番茄加少许水，盐，少许糖，炒软起锅备用。
- 3. 洗锅后重新放油，确定油热后倒入调好的蛋汁，蛋汁约5分熟就倒入番茄翻炒
- 4. 翻炒蛋约7分熟就起锅，简单的古早味就完成噜。
蛋要约七分熟就起锅，起锅后的热度会让蛋再更熟些，这样吃起来才会滑嫩。