用料:
- 砂糖 1杯
- 植物油 1杯
- 蛋 6个
- 香蕉泥 3杯
- 面粉3杯 3杯
- 烘焙用苏打粉 3茶匙
- 葡萄干 些许
做法:
- 1. 香蕉的根数并无一定, 需视香蕉的大小酌量, 最好先放置几天让它熟成, 果肉会较软烂, 比较好压制成泥。去皮备用。
- 2. 将它压成泥状, 因为Luma这次用的香蕉较新鲜, 所以依然可以看见小的果肉。
- 3. 将材料砂糖、植物油、香蕉泥、蛋倒入大容器中。
- 4. 用电动搅拌器搅拌均匀
- 5. 再将材料面粉、苏打粉加入用电动搅拌器继续搅拌均匀。
- 6. 最后再将材料葡萄干拌入。葡萄干使用前可以用温水浸泡十分钟, 去除葡萄干外的糖份, 也可以使葡萄干更柔软。
- 7. 然后将面煳倒入模型中,以175度C烘烤60分钟。
- 8. 然后将面煳倒入模型中,以175度C烘烤50分钟
- 9. 完成后需放凉, 才能从模具中取出。刚出炉的香蕉蛋糕, 天然的香味超浓郁。
- 10. 从模具中倒出。
- 11. 大功告成!这时候来一杯咖啡,就可以在家享受一份美好的下午茶啰。