用料：
- 牛绞肉 1斤
- 芹菜 1株
- 豆腐 1/3盒
- 芫荽 2株
- 面粉 1大匙
- 鸡蛋 1颗
- 洋葱 1/3颗
- 番茄煳 2大匙
- 红酒 150cc
- 太白粉 1大匙
- 糖 1小匙
- 盐 1小匙
- 黑胡椒粉 适量
做法：
- 1. 洋葱和调味料一起打碎
- 2. 牛绞肉放进来再打匀
- 3. 芹菜.芫荽切细末 豆腐先压出水份
- 4. 加入豆腐.芹菜.芫荽继续摔打
- 5. 全蛋加进来拌匀后 加面粉.太白粉(入味后再加粉)
摔打至黏性 口感上会更紧实有Q度 - 6. 以中油温来炸 呈金黄色就可起锅
- 7. 锅中加一点油 将番茄煳倒入 炒出香气后加红酒
- 8. 炸好的丸子放进来 让酱汁巴附丸子上收汁 就可起锅
- 9. 盛盘~开动啰!