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水晶咕唠肉的做法

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  • 用料:

  • 里脊
  • 鸡蛋
  • 菠萝
  • 面粉
  • 绿色大辣椒
  • 红色大辣椒
  • 淀粉
  • 番茄酱
  • 冰糖
  • 咸盐
  • 料酒
  • 鸡精
  • 白砂糖
  • 耗油
  • 冰块

小贴士:

【风味特点】味酸甜,质地外酥里嫩

【医评】高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用。

切忌要记住的是在弄糖浆的时候千万开小火,不停搅拌,要不容易糊锅

做法:

  • 1. 准备材料:菠萝,里脊肉,彩椒,番茄酱。
  • 2. 里脊肉洗干净,用刀柄拍打,让肉松弛。
  • 3. 切成片,完了用料酒,湿淀粉,咸盐腌制10分钟。
  • 4. 鸡蛋打散,均匀搅拌。
  • 5. 里面加一把面粉,适当淀粉,加点咸盐。
  • 6. 搅拌成糊糊状。
  • 7. 准备一个空碗,放入番茄酱,白砂糖,耗油,搅拌均匀,备用。
  • 8. 肉腌制好,裹上面糊,包上生粉,下锅炸。
  • 9. 炸制金黄,浅金黄就出锅。
  • 10. 这样金黄的就好,记住肉切的是片,自己要裹生粉的时候弄成圆形。
  • 11. 锅里的油不要关火,复炸,炸制深金黄出锅。
  • 12. 锅内少许油,翻炒番茄酱,气泡把炸好肉肉入锅。
  • 13. 把每个上都均匀裹上番茄汁。
  • 14. 锅内少放油,滑冰糖浆,开小火,熬滑,冒泡就快速关火。
  • 15. 裹上就马上放在冰块里,冷却。
  • 16. 菠萝要切片,红色,绿色的辣椒切丝,摆盘。
  • 17. 看看成品,晶莹剔透。
  • 18. 酸甜可口,咬一口会外焦里嫩,好好吃。
  • 19. 对它爱不释手。
  • 20. 虽然没有电影里那么神奇,但是真好吃。