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烘培笔记地瓜蛋糕的做法
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用料:
地瓜
300g
细砂糖
40g
蛋
2个
牛奶
180cc
低筋面粉
60g
小贴士:
地瓜的品种及煮熟方法不同,所含的水份也会不一样~低粉的份量可视情形增加!
做法:
1.
六吋蛋糕模型涂油洒粉备用
2.
地瓜蒸熟或微波叮熟,用果汁机或调理机打碎
3.
将打碎后的地瓜泥放入盆中,加入牛奶及细砂糖拌匀
4.
取另一小碗打散蛋液,分次加入(3)中搅拌均匀
5.
筛入低筋面粉,以奶油刮刀切拌均匀后即可倒入烤模中
6.
烤箱预热,170度烤45分至熟即可