用料：
- 盒装豆腐 1块
- 茶树菇 50克
- 洋菇 5朵
- 姜 2片
- 青椒 半个
- 辣椒 1个
- 香菇素蚝油 1大匙
- 太白粉 1大匙
- 沙拉油过油用 600克
小贴士：
青椒最后入锅拌炒才不会变黄，影响美感与口感。
做法：
- 1. 豆腐切片过油备用，茶树菇洗净；洋菇洗净，切片；青椒.辣椒分别去籽，洗净后切片备用。
- 2. 起油锅，放入少许油，先爆香姜片.辣椒片，接着放入茶树菇.洋菇炒香后，在与豆腐一起拌炒均匀
- 3. 加入香菇素蚝油及适量的水，一起拌炒均匀后用中火煮滚，最后加入青椒拌炒几下，太白粉勾芡拌匀即可盛出食用。