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茄汁凤梨旗鱼的做法
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用料:
旗鱼
一片
凤梨
一颗
黑木耳
两片
蒜末
一匙
水
半杯
糖
一匙
番茄酱
两大匙
米酒
少许
盐
少许
小贴士:
凤梨经过加热会由酸转甜,所以不用加太多糖,自然就有水果甜味出现
做法:
1.
旗鱼切块用米酒+盐稍微腌一下,黑木耳切片(与旗鱼同大小)
2.
起油锅爆香蒜末、倒入旗鱼切块煎至两面焦,盛起备用
3.
用原锅炒一下番茄酱再倒入凤梨片、水、糖等到水开后放入旗鱼煮至水收干