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茄汁凤梨旗鱼的做法

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  • 用料:

  • 旗鱼  一片
  • 凤梨  一颗
  • 黑木耳  两片
  • 蒜末  一匙
  •  半杯
  •  一匙
  • 番茄酱  两大匙
  • 米酒  少许
  •  少许

小贴士:



凤梨经过加热会由酸转甜,所以不用加太多糖,自然就有水果甜味出现

做法:

  • 1. 旗鱼切块用米酒+盐稍微腌一下,黑木耳切片(与旗鱼同大小)
  • 2. 起油锅爆香蒜末、倒入旗鱼切块煎至两面焦,盛起备用
  • 3. 用原锅炒一下番茄酱再倒入凤梨片、水、糖等到水开后放入旗鱼煮至水收干