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  • 用料:

  • 肉丝  70g
  • 红椒(小的)  2个
  •  2支
  •  适量
  • 盐、米酒、太白粉  适量

做法:

  • 1. 肉丝加盐、白胡椒、少许米酒、太白粉,用筷子拌一拌抓腌。红椒切丝。葱切段,葱白葱绿分开。
  • 2. 加一点点油,先放肉丝下去炒到7分熟。起锅备用。锅子里若还有残馀的油,不用再加油,爆香葱白后,放入红椒。
  • 3. 加一点点水(或高汤冰块),中大火快炒红椒,约6分熟,放入葱绿、肉丝拌炒。加盐调味,试味起锅。