四喜丸子的做法

• 1.猪肉切成绿豆大小的丁，加入已切丁碎的荸荠，胡萝卜和冬菇

• 2.再加入鸡蛋、淀粉、盐、料酒、香油拌匀

• 3.做成大丸子，用温油炸金黄色

• 4.砂锅里放高汤、盐、料酒、酱油，大火烧沸，小火炖5分钟

• 5.丸子装盘，砂锅内汤汁勾芡，浇在丸子上。