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耶诞花圈面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  500g
  • 奶粉  20g
  •  50g
  • 干酵母  6g
  • 全蛋  50g
  •  275g
  • 奶油  75g
  • 果干  210g

做法:

  • 1. 将干料混合(材料表左边的高粉、奶粉、糖、盐、酵母)
  • 2. 加入湿料 水、蛋汁 蜂蜜(请尽量避开直接接触酵母粉)
  • 3. 入搅拌缸慢速->中速搅和
  • 4. 再加入切片奶油慢速搅至面团光滑
  • 5. 入发酵箱发酵一小时
  • 6. 将面团取出分成10团,包入果干后搓成长条 (可做两个花圈!)
  • 7. 五条辫子的绑法
  • 8. 圈成花圈后捏紧接缝,进炉175℃约20分,上深色可在+5分
  • 9. [装饰] 为何这次选用白色与蓝色而不是红色与绿色咧~?
    因为材料行红色跟绿色的相关商品都太丑了..彩度有够高… 所以只好配色成船上的救生圈….不是啦!!!
  • 10. 将缎带绕着花圈并固定好,有些网路上分享照片是将缎带系在中间的辫子~是烤好后用刀子穿洞再穿过缎带~
  • 11. 花圈做好啰!一般花圈做的面团水分较低,形状容易固定且保存较久

    但食物不拿来吃就太浪费啦,所以这个配方式松软的面包唷!祝大家耶诞快乐 : – )