凉拌毛豆荚

凉拌毛豆荚
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食材用料

新鲜毛豆荚 一大包
适量
现磨黑胡椒粒 适量

凉拌毛豆荚的做法

  • 凉拌毛豆荚的做法图解1

    1.取一锅水放入适量盐、糖及八角调味,先煮沸5分钟,让八角散发出香味。

  • 凉拌毛豆荚的做法图解2

    2.接着将毛豆荚放入做法1的酱汁,以中小火煮约10分钟,捞出煮熟的毛豆荚沥干,将酱汁放凉备用。

  • 凉拌毛豆荚的做法图解3

    3.待酱汁放凉后,再放入毛豆荚浸泡冷藏。

  • 凉拌毛豆荚的做法图解4

    4.将冷藏后的毛豆荚沥干,加入香油、黑胡椒粒拌匀即可。

小贴士



* 步骤2先捞出毛豆荚,是为了不要让毛豆荚在热酱汁中泡太久,以免变软影响口感。
*调味要稍微偏重,才好入味。

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凉拌毛豆荚的家常做法

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