1.将蛋打散,加入淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼与调味米酒,再和入水成蛋液
2.把打好的蛋液缓缓过滤入蒸蛋容器内,为求成品细致最好重复过滤两次以上
3.过滤后的蛋液上若有小气泡,请用厨房纸巾稍微吸除。再盖上盖子放到电锅蒸熟
4.在等待蒸熟的过程中,起少量水入锅清烫绿豌豆,最后待电锅跳起,把豌豆放在蒸蛋上装饰即可
5.表面细致且软嫩的蒸蛋,因为加了淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼,完全不使用高汤就能有高雅的日式风味!
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