用料:
- 鸡胸肉 1副
- 萝卜皮 50g
- 青椒 半颗
- 彩椒 半颗
- 彩椒 半颗
- 姜片 3片
- 酱油 1匙
- 白醋 1匙
- 烹大师 1匙
- 麻油 1匙
- 盐 适量
- 白、黑麻芝 适量
做法:
- 1. 萝卜皮用菜瓜布仔细刷干净,再用纸巾把外皮水份擦干,之后,把皮长长的削下来,一条份的萝卜下1匙盐杀青。
腌渍萝卜皮10~20分钟Ⓡ - 2. 备好以上材料,蔬菜类食材全切丝Ⓡ
- 3. 把腌渍之后的萝卜皮,用开水沖洗掉盐分,切丝成彩椒一样大小,放入冰水中冰镇待用。再取一锅已经滚烫的水,汆烫一下彩椒后,再把彩椒放入冰水中冰镇待用Ⓡ
- 4. 冷水中放入姜片再一同放入鸡胸肉煮熟,待有点冷却时,再将鸡肉撕成丝Ⓡ
- 5. 所有食材都已经切丝之后,全部混合,再加入调味料,口味上因人而异,在加调味的同时,斟酌一下用量喔!Ⓡ
- 6. 摆盘,最后再洒上芝麻即可Ⓡ