葡萄塔的做法

• 1.把面粉、蛋、糖、盐、奶油全部搅拌均匀成碎块状。

• 2.一点一点加水(至多到两匙)将碎块慢慢捏成柔顺的面球即可。

• 3.将面团盖好放入冰箱一小时。

• 4.预热烤箱180度。

• 5.将面团放在洒好面粉的工作檯上滚成大概3mm厚度的面皮。

• 6.小心地将面皮放入模型中，之后在上面铺上一层烤纸，倒满豆子或米。

• 7.放入烤箱烤15分钟。

• 8.出烤好的甜派，移去烤纸和豆子，放着让派冷却三十分钟。

• 9.趁着派皮冷却的时间来做焦糖浆。

• 10.在锅中倒入红糖干烧。

• 11.等待糖稍稍的溶解的时候加入适量热水。

• 12.不停搅拌。

• 13.搅拌到把糖浆滴入冰水中不会散开而是形成一颗球滴状时就可以了。

• 14.把蘸了焦糖的葡萄一颗一颗摆入已冷却的甜派里。

• 15.再放入烤箱烤5分钟就完成啰 ! 吃的时候可以在葡萄上涂上梅子果酱，酸酸甜甜又能吃到大粒的葡萄，超幸福！