葡萄塔的做法

做法：

• 1. 把面粉、蛋、糖、盐、奶油全部搅拌均匀成碎块状。
• 2. 一点一点加水(至多到两匙)将碎块慢慢捏成柔顺的面球即可。
• 3. 将面团盖好放入冰箱一小时。
• 4. 预热烤箱180度。
• 5. 将面团放在洒好面粉的工作檯上滚成大概3mm厚度的面皮。
• 6. 小心地将面皮放入模型中，之后在上面铺上一层烤纸，倒满豆子或米。
• 7. 放入烤箱烤15分钟。
• 8. 出烤好的甜派，移去烤纸和豆子，放着让派冷却三十分钟。
• 9. 趁着派皮冷却的时间来做焦糖浆。
• 10. 在锅中倒入红糖干烧。
• 11. 等待糖稍稍的溶解的时候加入适量热水。
• 12. 不停搅拌。
• 13. 搅拌到把糖浆滴入冰水中不会散开而是形成一颗球滴状时就可以了。
• 14. 把蘸了焦糖的葡萄一颗一颗摆入已冷却的甜派里。
• 15. 再放入烤箱烤5分钟就完成啰 ! 吃的时候可以在葡萄上涂上梅子果酱，酸酸甜甜又能吃到大粒的葡萄，超幸福！