用料：
- 牛百叶 300g
- 芫荽 7-8株
- 蒜 2粒
- 葱 2株
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 白醋 10cc
- 白胡椒粉 适量
- 香油 少许
小贴士：
1、
2、黑百叶是牛吃酒槽，黄百叶是牛吃草，雪白色的听说是漂白的不建议买。
做法：
- 1. 食材大集合。蒜切片，葱切丝，芫荽切段备用。
- 2. 牛百叶买回后用冷水洗净，再用冷水浸泡约半小时。将牛百叶卷起后切丝(约1.5-2cm)，摊开再依要的长度切段。烧一开水，进行川烫，将牛百叶置于漏勺上，水滚放入数一二三就好拿起了。
- 3. 热锅放油先爆香蒜片。
- 4. 放入牛百叶。
- 5. 放入葱丝、芫荽，再加入盐、鸡粉、白醋、白胡椒粉，快速翻炒。
- 6. 起锅时淋上香油即可。