奶油:低蛋白质
1.将所有材料搅拌均匀,拌揉至面团表面发亮(我是搅拌到有薄膜产生),温度最好控制在26~28度
2.基础发酵1小时
3.分割为每颗180g的面团约6颗,滚圆静置30分
4.擀卷2次入模型(2个12两吐司模),发酵至9分满入烤箱,烤箱先预热20~30分,用200度烤40分
1、2、没加盖约烤30~35分,如果表面颜色太深可以在中途用铝箔纸遮盖以免太黑
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