义X小泡芙的做法

做法：

• 1. 水和奶油一同放入小锅.奶油融化后煮沸.面粉倒入搅拌煳化(
• 2. 煳化关火.稍凉后鸡蛋打入用筷子搅拌均匀
• 3. 蒸架铺烘焙纸.面煳用塑胶袋装好.袋子角落处剪个小洞.在烘焙纸上挤上直径约2.5cm的泡芙花.烤后泡芙会微膨.记得保持距离
• 4. 面煳挤好后.记得在面煳身上喷上些许的水(我家里没喷水器.只好双手洗净.使用手上的水用手指往面煳撒水)
• 5. 电锅不必加一滴水.将面煳连同蒸架摆入.电锅口先盖上一条干毛巾.再盖上锅盖.按下开关.电锅跳起后闷10分钟再按下开关.此动作重覆5次.记得不要立即取出.先开个小缝.10分钟后再取出
• 6. 泡芙取出后.用牙线棒尖端处在泡芙上方钻个小洞
• 7. 卡士达酱用挤花袋装好(我家没有挤花袋.用塑胶袋取代)袋子尾端剪出超小孔.稍微伸进泡芙小孔内挤进内馅
• 8. 跟义X小泡芙一模一样的泡芙就完成啰!!
• 9. 附上卡士达酱做法：
  先取50ml鲜奶+玉米粉+蛋+糖粉搅拌均匀至无粉状
• 10. 剩馀130ml鲜奶用小火加热煮沸.慢慢倒入刚刚的牛奶煳（边倒边搅拌）不停搅拌至稠状.立即关火！
• 11. 最后加入奶油搅拌让奶油融化.超香浓的卡士达酱就完成啰^^