用料：
- 苦甜巧克力 150克
- 奶油 65克
- 鲜奶 85克
- 低粉 45克
- 阿华田饮料 40克
- 蛋黄 4个
- 三温糖 20克
- 蛋白 4个
- 柠檬汁 少许
- 三温糖 75克
小贴士：
1、
2、每家烤箱温度不同，建议用竹籤插入蛋糕测试是否烤好
3、阿华田饮料是为了消耗掉家里的用料，可以用可可粉替代，蛋黄的糖要再多个10~20克，加进蛋黄的糖变多，蛋黄也会比较好打发
4、蛋黄煳要保持一定的温度喔！
做法：
- 1. 烤箱预热170度，蛋白蛋黄分开备用
- 2. 巧克力、奶油、鲜奶隔水加热，搅拌至融化即可关火，千万不可以煮到沸腾。锅子放着保温
- 3. 蛋黄跟三温糖(A)略微打发
- 4. 将作法2一边搅拌一边加入作法3中
- 5. 粉类材料过筛分2次加入作法4，形成蛋黄煳，装蛋黄煳的锅子放回之前加热过的水保温
- 6. 柠檬汁加入蛋白，三温糖(B)分3次加入打成干性发泡
- 7. /3蛋白霜放入蛋黄煳拌匀
- 8. 将作法7加入剩下的蛋白霜拌匀
- 9. 将蛋糕煳倒进烤模，轻敲地面，排出内部粗大气孔
- 10. 进烤箱用隔少许水(我用1公分高的水)烤35分钟后，拿一张铝箔纸盖住蛋糕，再烤10分钟，即可取出放凉