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丁香豆干炒青辣椒的做法

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  • 用料:

  • 澎湖丁香鱼干  1碗
  • 豆干  3片
  • 青辣椒  200克
  • 蒜头  适量
  • 白胡椒粉  适量
  • 米酒  少许
  • 香菇素蚝油  少许
  •  适量
  • 冰糖  适量

做法:

  • 1. 青辣椒洗净沥干水分,并且斜切;豆干洗净切片,澎湖丁香鱼干用米酒浸泡5分钟后沥干。
  • 2. 冷锅冷油小火,放入蒜头与豆干慢慢爆香。
  • 3. 等到蒜头与豆干稍微变成金黄色时,加入澎湖丁香鱼干拌炒约20秒,再加入切好的青辣椒。
  • 4. 开中火后迅速洒入一点米酒,加入少许盐与冰糖、一汤匙的香菇素蚝油、白胡椒粉,然后快速拌炒20秒;然后关掉炉火盛到盘子,就是一道增进食慾的好菜。