鱼香茄子的做法

• 1.将茄子切块、准备蒜末、葱末、辣椒末

• 2.备一油锅，倒入大量沙拉油，将茄子过油，茄子会保有鲜色

• 3.再起一油锅，倒入一匙沙拉油，爆炒肉燥→蒜末→辣椒末

• 4.加入调味:酱油→糖→盐→辣豆瓣酱→水

• 5.加入太白粉水、蚝油，加入茄子伴炒，最后炒上葱花，完成

• 6.完成品