鱼香茄子的做法

做法：

• 1. 将茄子切块、准备蒜末、葱末、辣椒末
• 2. 备一油锅，倒入大量沙拉油，将茄子过油，茄子会保有鲜色
• 3. 再起一油锅，倒入一匙沙拉油，爆炒肉燥→蒜末→辣椒末
• 4. 加入调味:酱油→糖→盐→辣豆瓣酱→水
• 5. 加入太白粉水、蚝油，加入茄子伴炒，最后炒上葱花，完成
• 6. 完成品