用料:
- 鸡胸肉 一副
- 地瓜粉 适量
- 九层塔叶 适量
- 蒜末 3瓣
- 咖哩粉 2T
- 五香粉 1t
- 二号砂糖 2T
- 酱油 1T
- 米酒 2T
做法:
- 1. 鸡胸肉洗净后切块。
- 2. 加入腌料后抓匀,放冷藏腌渍至少3小时~半天。
- 3. 将地瓜粉放在一盘中,放入腌好的鸡肉,均匀的裹上一层粉后,静置5分钟反潮。
- 4. 起油锅,油热至将筷子插入油中,筷子边会有泡泡冒出时,就可将鸡肉块放入油炸。(因我不想浪费太多油,故将锅子拿得有点倾斜,少量多次放入油炸。)炸至鸡肉块每面都呈焦黄色后就可夹起放在厨房纸巾上吸油。最后再放入九层塔叶油炸。