1.辣椒洗净,平铺放在阳台上晾干一天,去除水份,
然后,辣椒去蒂头,切小段。
2.蒜头切碎、青葱切小段(葱白要分开)。
3.炒锅放少许的油,先炒香蒜头,再放入葱白炒香,
加入辣椒炒香,最后再放葱绿~炒一下。
4.炒好的料,平铺在盘子,放凉。
5.放凉后的料,拿小罐的玻璃瓶,装入!
6.把调味料放入,最后香油不限多少,
只要盖过所有食材即可,
这样才比较不会坏!放冰箱,约两天左右,就可以吃了。
7.要吃的时候这样做:
用一个小碟子,拿小汤匙装1匙辣椒椒酱,
8.再加两汤匙的酱油拌一拌~这样就很好吃了唷!!
1、做浓缩的话,辣椒、蒜头、葱~~才不会被酱油泡到黑黑的,这样视觉上比较不优!
2、红辣椒~不一定要朝天椒,那又太辣了~~不吃那么辣的人,可以用一般会辣的红辣椒就可以了!
3、红辣椒是我妈妈自己种的,很新鲜唷。辣椒自己种不难唷^^