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这次用的调味料是随手调的,是依喜好再做调整,所以份量并不精准,也不知道是泰式还是日式~反正就是很顺口!!最关键的九层塔叶,为调味料增添了与众不同的香气,感觉很清香喔。搅拌虱目鱼皮与鱼肉时要轻手,避免鱼肉碎裂的太严重,盛盘就不好看啰。