1.茄子切滚刀块,用180度的高温油炸至皮有点皱皱的,拿起来沥油备用。
2.猪绞肉用1匙酱油、盐巴、米酒腌一下。
3.葱切段、蒜切末、姜切片。
4.起油锅先编香姜片,加入猪绞肉炒出肉香味。
5.加入葱蒜炒出香味~
6.加入1匙酱油炒一下,下糖、一点点的水,稍微煨煮入味。
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