用料：
- 慕斯：奶油乳酪 250g
- 慕斯：鲜奶 60g
- 慕斯：鲜奶油 400g
- 慕斯：鱼胶 5片
- 慕斯：糖 35g
- 慕斯：柠檬 约3颗
- 慕斯：柠檬皮 少许
- （底部饼干）消化饼 120g
- （底部饼干）奶油 70g
- （底部饼干）糖 5g
做法：
- 1. 底部饼干部份步骤1：消化饼捣碎成粉状
- 2. 底部饼干部份步骤2：把奶油融成液态加入捣碎的消化饼
- 3. 底部饼干部份步骤3：在加入糖拌匀后，铺压平在蛋糕模底部后放置冰箱备用
- 4. 慕斯：先将鱼胶泡置冷水变软即可，将奶油乳酪及鲜奶还有鱼胶（尽量把水拧干）放置锅中加热（小火即可）至完全融合成液态，后完全冷却
- 5. 慕斯：将鲜奶油打至条纹明显即可
- 6. 慕斯：在将步骤4和步骤5一起拌匀加入柠檬汁和柠檬皮拌匀，倒入步骤3铺平敲一敲即可放置冰箱冷藏一小时即可食用啰！