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XO酱鲜虾粉丝煲的做法

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  • 用料:

  • 活力白虾  6只
  • 干黑木耳  4片
  • 红萝卜  20g
  • 甜豆  1把
  • XO酱  2小匙
  • 冬粉  2把
  • 青葱  1支
  • 大蒜  2颗
  •  数片
  • 洋葱  1/4颗

做法:

  • 1. 红萝卜切片、大蒜、姜剁泥;甜豆扒筋、洋葱切丝、冬粉泡水、木耳切宽片、青葱切碎,做葱花。
  • 2. 白虾加调味米酒、盐少许、一点太白粉抓腌(小心刺到手)
  • 3. 平底锅加2大匙XO酱---加入洋葱丝拌炒
  • 4. 加入蒜泥、姜泥、葱花
  • 5. 炒到洋葱变金黄色--加水三大碗--加入木耳、红萝卜、甜豆
  • 6. 加酱油两大匙、白胡椒少许,煮滚
  • 7. 泡好的冬粉入锅(冬粉先泡水10分钟),盖上锅盖闷煮5分钟
  • 8. 冬粉下锅约2分钟后,开锅盖放入白虾,再煮3分钟
  • 9. 起锅前滴一点纯麻油,再用少许米酒呛锅边