用料:
- 活力白虾 6只
- 干黑木耳 4片
- 红萝卜 20g
- 甜豆 1把
- XO酱 2小匙
- 冬粉 2把
- 青葱 1支
- 大蒜 2颗
- 姜 数片
- 洋葱 1/4颗
做法:
- 1. 红萝卜切片、大蒜、姜剁泥;甜豆扒筋、洋葱切丝、冬粉泡水、木耳切宽片、青葱切碎,做葱花。
- 2. 白虾加调味米酒、盐少许、一点太白粉抓腌(小心刺到手)
- 3. 平底锅加2大匙XO酱---加入洋葱丝拌炒
- 4. 加入蒜泥、姜泥、葱花
- 5. 炒到洋葱变金黄色--加水三大碗--加入木耳、红萝卜、甜豆
- 6. 加酱油两大匙、白胡椒少许,煮滚
- 7. 泡好的冬粉入锅(冬粉先泡水10分钟),盖上锅盖闷煮5分钟
- 8. 冬粉下锅约2分钟后,开锅盖放入白虾,再煮3分钟
- 9. 起锅前滴一点纯麻油,再用少许米酒呛锅边