用料:
- 白饭 1.5碗
- 新鲜鸡蛋 1颗
- 高丽菜丝 适量
- 绿色青菜丝 适量
- 胡萝卜丝 适量
- 油葱 2~3粒
- 香肠 适量
- 洋葱/青葱 适量
- 蒜 1粒
- 苦茶油 15ml
- 酱油 1/2匙
- 盐/糖/胡椒粉 少许
做法:
- 1. ❤i58 每天都煮刚好一天量的白饭,所以没炒过冷饭,如果想要炒饭时,就在白饭蒸熟后,从电锅中拿出,移至室温下放个30~45分钟,市场买个菜回家,白饭所含的水份自然蒸发,干爽程度,用来炒饭刚刚好!
- 2. 以 15ml 的苦茶油,用小火将油葱炒至金黄色后,盛出备用,用锅中留下的油葱油,将香肠丁炒至八分熟 (爱呷素的朋友,可省略香肠) 再陆续将洋葱末、大蒜末、葱白、胡萝卜丝炒出香味后...
- 3. 用锅铲将以上食材推至炒菜锅的一边,挪出空间淋入蛋液,用筷子快速搅拌,使蛋液均匀受热,呈现炒蛋碎的状态...
- 4. 此时,就可以放进白饭、高丽菜丝、略为翻炒后,沿着锅边加入适量的酱油触香、视咸淡加入少许的盐及糖调味
- 5. 最后,放进绿色青菜丝、葱绿、胡椒粉,拌炒均匀,熄火后,加入最先炒好的油葱酥
- 6. 即完成这盘香味四溢,平凡国民美食之(酱油蛋炒饭)啰,请用汤匙,大口享用~
- 7. ❤ 炒饭,全程用中小火即可~ 在家不用像海产摊一样勐火快炒,食材营养都被炒掉了,多可惜~
- 8. 料理油,可分为 (OK的油) 及 (NG的油:反式脂肪、饱和脂肪),动物性油脂,为(饱和脂肪酸)。 ❤植物性油脂,不含胆固醇,多为 单元&多元(不饱和脂肪酸) 用好油料理好食材,加上均衡正确的饮食概念,有助健康维持、养颜美容~