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  • 用料:

  • 蒜头  10瓣
  • 特级橄榄油  250cc

小贴士:

1、


2、如果是要做香草橄榄油,香草要放入沸腾的热水中迅速汆烫,杀菌后放凉再拭干多馀的水份,放入橄榄油中即可。

3、一定要杀菌,否则橄榄油会变质~~

做法:

  • 1. 将大蒜拍碎后去皮(压的愈碎,味道愈香哟~),在完全冷却的锅子中倒入250cc的橄榄油及拍碎的大蒜,将锅子倾向一边,使大蒜完全浸泡在橄榄油中。
  • 2. 用小火慢慢加热(这样才能让香味长期保存),等到油表面咕咕的冒出小泡泡,再转中火慢慢把大蒜炒成金黄色即可。
  • 3. 将油放凉后连同大蒜倒入干净且晾干之玻璃瓶中保存。