南瓜面包

南瓜面包的做法
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健康功效

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料

高筋面粉400g
低筋面粉100g
酵母5g
盐巴8g
320
香草叶几片
内馅随意

南瓜面包的做法

  • 1.除了装饰香草叶, 内馅外, 揉成面团.. 水分添加请适量, 南瓜含水量比较高, 水不要一次加入, 请视面团湿度作加减.

  • 2.基发后, 取出, 分割为每个100g, 滚圆, 休息30分钟

  • 3.分割后面团擀压成圆形, 不用太用力. 包入内馅, 我放入巧克力布朗尼加核桃(热量过高, 偶而试试就好). 喜欢吃咸的也可以包入肉松. 个人口味不同, 欢喜就好

  • 4.包入内馅后, 收口朝下, 稍微压一下成大饼样.

  • 5.刷上些许水,自家阳台的薄荷叶除了泡茶还可以当装饰, 轻压在面皮上.

  • 6.放上一张烘培纸, 上面压上另一个烤盘, 避免面包后发胀高. 放在温暖处 后发时间40-50分钟(涨两倍大)

  • 7.加热烤箱200度(每家烤箱温度不同, 温度仅供参考), 请视自己熟用的机型作调整

  • 8.连同上烤盘一併放入烤箱中烘烤18-20分钟, 烤完放架上待凉入袋.

小贴士

1、


2、南瓜可以电锅蒸后压成泥, 水分会比较多. 我以南瓜去皮切小块放入烤箱加盖以200度烤20-30分钟, 可以降低水份含量,南瓜泥会更香甜.

3、 南瓜很耐放, 放在架子上超过一个月, 一样可口香甜

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