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南瓜杯子蛋糕的做法
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用料:
南瓜
100g
低筋面粉
100g
鸡蛋
3个
细砂糖
50g
泡打粉
5g
鲜奶
40g
橄榄油
45g
香草粉
5g
小贴士:
蛋糕液入烤箱加温后会膨胀,因此建议只要放2/3的高度即可
做法:
1.
南瓜放入电锅蒸熟压成泥备用
鸡蛋加入细砂糖,打匀到砂糖溶化
2.
再加入低筋面粉.香草粉和泡打粉,用搅拌机先慢后快搅拌到没有颗粒后打发到干性发泡(大约5分钟)
3.
加入南瓜泥并中速慢慢加入鲜奶后再慢速加入橄榄油,继续打约5分钟
4.
蛋糕模用厨房纸巾抹上薄薄的橄榄油,将打好的面煳倒入杯子蛋糕模中
5.
烤箱预热180度,放入烤 30分中即可
6.
从烤箱取出后室温微凉,即可倒扣出来