银萝鸭丝羹的做法

• 1.白萝卜去皮，鸭肉洗净，

• 2.先将鸭肉川烫去杂质过水一下，再取一深锅，将鸭肉放入，再加入盖过鸭肉的水量，大滚后转小火，再煮个25分钟(视鸭子大小，须自行调整烹煮时间)，

• 3.用筷子戳戳看鸭肉，一下就能穿透就表示鸭肉好了，将鸭肉取出，留在锅内的就是浓郁高汤了，

• 4.将白萝卜以刨刀刨成片状(可随个人喜好切块~切片~切丝)，

• 5.将鸭肉去骨取肉，切片备用，

• 6.将鸭骨丢回高汤锅再与萝卜片熬煮，

• 7.煮到萝卜看起来熟透，就可把鸭骨捞出，在锅内加入调味料调味，再来用太白粉水勾芡到自己喜好浓度，

• 8.最后放入刚刚剥好的鸭肉片，就可熄火啰，

• 9.要食用时，再加入嫩姜丝~九层塔~乌醋~白胡椒粉，就完成啰~^^