用料：
- 鸭肉 半只
- 白萝卜 半条小
- 烹大师干贝风味粉 1大匙
- 水 酌量
- 太白粉水 少许
- 乌醋 少许
- 白胡椒粉 少许
- 九层塔 少许
- 嫩姜丝 少许
- 冰糖 1/2茶匙
- 盐 酌量
- 蒜泥 1茶匙
做法：
- 1. 白萝卜去皮，鸭肉洗净，
- 2. 先将鸭肉川烫去杂质过水一下，再取一深锅，将鸭肉放入，再加入盖过鸭肉的水量，大滚后转小火，再煮个25分钟(视鸭子大小，须自行调整烹煮时间)，
- 3. 用筷子戳戳看鸭肉，一下就能穿透就表示鸭肉好了，将鸭肉取出，留在锅内的就是浓郁高汤了，
- 4. 将白萝卜以刨刀刨成片状(可随个人喜好切块~切片~切丝)，
- 5. 将鸭肉去骨取肉，切片备用，
- 6. 将鸭骨丢回高汤锅再与萝卜片熬煮，
- 7. 煮到萝卜看起来熟透，就可把鸭骨捞出，在锅内加入调味料调味，再来用太白粉水勾芡到自己喜好浓度，
- 8. 最后放入刚刚剥好的鸭肉片，就可熄火啰，
- 9. 要食用时，再加入嫩姜丝~九层塔~乌醋~白胡椒粉，就完成啰~^^