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大卤汤
健康功效
小白菜:护眼明目、抗癌防癌
洋葱:杀虫
大卤汤的做法
![大卤汤的做法图解1]()
1.先用辣椒丝爆香炒出辣味，加入半块鸡胸肉丝、红萝卜丝拌炒至有些焦黄。
![大卤汤的做法图解2]()
2.加入葱白炒香后倒入笋丝，再加入少许盐、酱油、糖，拌炒均匀后加锅盖稍稍焖煮2分钟至笋丝入味。
3.待起锅后再加入葱绿拌炒至颜色变深翠绿后即可起锅。
![大卤汤的做法图解4]()
4.汤品则用洋葱丝+红萝卜丝+半块鸡胸肉丝爆炒出香气，加入笋丝后加水约1000cc煮滚约5分钟，让洋葱适放出甜味。
![大卤汤的做法图解5]()
5.用太白粉水勾芡出稠度后，加入小白菜跟蛋花，最后起锅时再加点香油，就是香喷喷的一道大卤汤啰~
小贴士
※建议先做汤，再炒菜比较节省时间。
※熟笋丝都略带碱与酸味，不喜欢的人可以先用水泡或是热水川烫一下再炒。
※辣笋丝的配料也可自行加入，建议调味可稍重真的很好配饭。
大卤汤的家常做法
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