用料:
- 绞肉 300g
- 葱末 1大匙
- 翡翠辣椒 15支
- 酱油 1小匙
- 盐 少许
- 水 3大匙
- 麻油 1小匙
- 太白粉 少许
- 酱油 1大匙
- 盐 少许
- 醋 1大匙
- 糖 1大匙
- 水 1杯
- 麻油 少许
做法:
- 1. 绞肉放在碗中加入葱末,水,搅拌至黏稠加入盐,酱油
麻油,太白粉续拌均匀待用. - 2. 翡翠椒洗净擦干,去蒂头由顶端挖出籽,内部撒一点
点干太白粉,才能与肉馅黏合. - 3. 肉馅放入塑胶袋中,在袋角剪一个小洞,将肉馅挤入
翡翠椒中,尽量挤满 - 4. 油入锅烧热,放下青椒用小火煎,待表皮微微焦黄,随
即淋下酱油,糖,醋,盐和水,先煮滚再改小火,续烧至汁
收干,滴下几滴麻油,完成了!