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模型巧克力饼干的做法

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  • 用料:

  • 细砂糖  100g
  • 无盐奶油  90g
  • 低筋面粉  160g
  • 鸡蛋  一颗
  • 高筋面粉  40g
  • 可可粉  两大匙

做法:

  • 1. 奶油置于室温软化,用电动搅拌器 将奶油与细砂糖
    一起打至蓬松发白
  • 2. 分次加入打散的蛋液拌匀
  • 3. 再筛入可可粉、低筋面粉和高筋面粉,
    用塑胶刮刀和手搅拌均匀成面团
  • 4. 用擀面棍桿成一公分厚,准备一碗面粉,
    模型沾少许面粉后,压面团塑形后取出。
  • 5. 烤盘铺上烘焙纸,将饼干平均间隔ㄧ指宽放好,
    以180度烤20分钟。