用料：
- 南瓜 150g
- 玉米粉 适量
- 中筋面粉 适量
- 鸡蛋 一颗
- 面包粉 适量
- 鲜蚵 12只
- 马铃薯 150g
- 洋葱 1/8颗
- 焗烤用起司丝 适量
- 鲜奶油 适量
- 盐巴 适量
- 意大利香料 适量
- 黑胡椒 适量
小贴士：
如没有烤箱或气炸锅，亦可以利用油炸180度炸至表皮变成金黄色即可。
做法：
- 1. 马铃薯去皮、南瓜去皮去籽切小块，鲜蚵洗净、洋葱切碎
- 2. 马铃薯、南瓜放进微波炉强微波(1000W)微波10分钟，取出使用食物料理机搅拌成泥
- 3. 洋葱炒软
- 4. 将马铃薯南瓜泥、调味料、炒软的碎洋葱一起搅拌
- 5. 放入适量的玉米粉(可吸收水分)搅拌至马铃薯南瓜泥，若还感觉很湿软，就再加入一些玉米粉搅拌
- 6. 用纸巾将鲜蚵吸去过多的水分，并将马铃薯南瓜泥分成四等分，取出一份尽量摊平在手上。
在摊平的马铃薯南瓜泥中放入三只鲜蚵，并在上头放入适量的起司丝 - 7. 预热气炸锅或烤箱至200度
- 8. 将其揉成圆球，把鲜蚵及起司丝包在马铃薯南瓜泥中
- 9. 之后便是所谓的过三关
把包好的面团依序沾上中筋面粉、蛋液(鸡蛋事先打散)、面包粉 - 10. 将面团放入预热好的气炸锅或烤箱中，200度10分钟即完成～
可在烘烤前于表面喷点橄榄油会更香 - 11. 完成后亦可在上头洒上味岛甘松等海苔粉会更美味