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香料煎雪花牛排的做法

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  • 用料:

  • 厚切雪花牛排  300g
  • 香料  适量
  • 绍兴酒  2瓶盖
  • 玫瑰海盐  适量

小贴士:



※煎牛排:首先,锅一定要烧得非常热,牛排下锅时,高温才会迅速把肉的表面封住,才能锁住鲜美的肉汁。
※不知道牛肉熟度,可利用食物剪,先剪个缺口看肉的熟度。
※煎的时间,还是要看肉的厚度和喜爱的熟度来取决,可自行斟酌调整时间。

做法:

  • 1. 在牛排的两面撒上适量的海盐(无海盐,用其它盐巴替代)。
  • 2. 平底锅烧热后,大火不放油,直接放入牛排干煎,转中小火,盖锅盖,单面淋上一瓶盖的绍兴酒,单面煎至8~10分钟后,翻面在淋上一瓶盖的绍兴酒,继续盖锅盖煎至喜爱的熟度。
  • 3. 先洒上『加州风味蒜味胡椒』熄火加盖闷5分钟后起锅。
  • 4. 起锅后,再洒上七味唐辛子、意大利香料,即可品尝。
  • 5. 『加州风味蒜味胡椒』:
  • 6. 【小磨坊】七味唐辛子:
  • 7. 【小磨坊】意大利香料: