绍兴酒蒜苗红烧肉的做法

• 1.先准备处理 好所需材料ˊ并切成适当大小

• 2.取一锅子ˊ放入少许油和冰糖 用小火使其慢慢溶化ˊ成焦糖状 接着放入五花肉用中大火炒香ˊ并逼出多馀油脂 炒至肉面完全上色焦香

• 3.接着加入调味煮滚入味ˊ然后酌量添加点水ˊ摆入蒜头和葱再次煮滚 然后转小火ˊ盖上锅盖ˊ闷烧30~40分钟 最后烧至所要程度时ˊ再放入蒜苗辣椒略为拌炒即可

• 4.香喷喷油亮亮红烧肉就完成啰~~^^

• 5.因为我们爱绍兴酒ˊ所以用它入味ˊ也可用米酒取代
  甚至如果不爱酒要完全用水取代也是OK的
  辣椒喜欢辣一些在炒肉时就可以一起下锅
  因为顾及小朋友ˊ所以我习惯在最后才加入
  慢工出细活ˊ这是道要有耐心又得花些时间的料理
  但绝对好吃下饭哦~~
  除了正式烧肉也可随意变化成鸡肉或任何自己喜欢的食材
  喜欢的动手做做看吧~~