用料：
- 绞肉 1人份
- 胡萝卜丝 半颗
- 米酒 少量
- 洋葱切碎 1/4 颗
- 蒜头 2~4 颗
- 糖 少量
- 酱油 少量
- 水 少量
小贴士：
加入米酒前的绞肉不要炒得太熟, 不然到最后会变很硬
随时注意锅内温度, 若温度不够高就不要太快加入下一道料
做法：
- 1. 葱蒜爆香后再加入切碎洋葱
- 2. 等锅子比较热的时候再把绞肉丢下, 丢下后先不要马上翻动
- 3. 待锅内温度恢復到够热时才开始翻动绞肉
- 4. 绞肉变色(不用到很熟)后加入米酒
- 5. 让酒精蒸发 (用闻的闻不到酒味为止) 后再加入 酱油混合
- 6. 加入胡萝卜丝, 持续翻动
- 7. 水滚后调到中小火然后盖上锅盖闷煮 1 分半即可
- 8. 拿起锅盖后若汤汁太多, 可以再让水份蒸发到适当为止