用料:
- 牛勒条 1大包
- 西洋芹 1包
- 红萝卜 2根
- 高丽菜 半颗
- 新鲜番茄 5颗
- 洋葱 2颗
- 马铃薯 2颗
- 整颗番茄罐头 1罐
- 番茄泥 1罐
- 百里香 适量
- 月桂叶 10片(大约)
- 海盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 糖(或蜂蜜) 适量
做法:
- 1. 把所有蔬菜都切成丁、牛勒条沖洗后用纸巾擦拭干水分、罐头打开,备用。
- 2. 在两个大锅里放入适量的水,然后按比例,把西洋芹、红萝卜、番茄丁、洋葱放入锅内,
马铃薯我只放在其中一锅(小的),这一锅也比较小,所以蔬菜比例就比较少一点。 - 3. 起油锅,等油热后,放入牛勒条,把肋条煎到表面金黄后,就放入锅中炖煮,一样也是小锅的肋条份量稍微少一点。
喔~这时候要放百里香跟月桂叶一起炖煮哟!! - 4. 在煎过牛勒的锅内,用剩下的油来炒番茄泥跟番茄罐头,番茄罐头内的番茄是整颗的,
可以先把番茄切丁或是用剪刀剪成小块状,我是用剪刀剪..因为懒得再洗一个砧板了!! - 5. 汤滚后请转成小火慢炖,大约炖2个小时,当中请记得把浮油给捞起,等2个小时后把牛勒取出、切块。
- 6. 在汤里放入高丽菜跟炒好的番茄泥,另外再把牛勒块给放回去,慢慢炖1个小时,最后用盐、糖跟黑胡椒调味,即可。
- 7. 最后,好喝的番茄牛肉汤就完成了。